Dusený úhor na japonský spôsob s omáčkou

Pečený úhor je druh vysoko kvalitného výživného jedla.Najmä v Japonsku, Južnej Kórei, juhovýchodnej Ázii a Hongkongu veľa ľudí často jedáva pečeného úhora.Najmä Kórejci a Japonci venujú v lete väčšiu pozornosť úhorovi ako telovému toniku a úhora považujú za jednu z najlepších potravín pre mužské tonikum.Väčšina japonských úhorov sú hlavne korenené a pečené úhory.Ročná spotreba pečených úhorov je až 100 000 ~ 120 000 ton.Hovorí sa, že asi 80 % úhorov sa skonzumuje v lete, najmä počas júlového festivalu jedenia úhorov.V súčasnosti veľa ľudí v Číne začína ochutnávať aj pečené úhory. Mäso úhorov je sladké a ploché.Nie je to horúce a suché jedlo.Preto konzumácia výživnejšieho úhora v horúcich letných dňoch môže vyživiť telo, zmierniť teplo a únavu, zabrániť chudnutiu v lete a dosiahnuť účel výživy a kondície.Niet divu, že Japonci majú radi úhora ako letné tonikum.Domácich produktov je nedostatok a každý rok musia veľa dovážať z Číny a iných miest.