Grilovaný úhor s čerstvým dreveným uhlím
Nutričná hodnota
Úhor je nielen jemný v mäse, lahodnej chuti, ale aj bohatý na výživu.Jeho čerstvé rybie mäso obsahuje 18,6 % bielkovín, čo je po spracovaní na pečeného úhora až 63 %.Je tiež bohatá na tuky, sacharidy, rôzne vitamíny, vápnik, fosfor, železo, selén a ďalšie živiny.Svojou nutričnou hodnotou sa radí medzi najlepšie medzi rybami.Okrem toho je mäso z úhora sladké a ploché a nie je to horúce a suché jedlo.Preto konzumácia výživnejšieho úhora v horúcich letných dňoch môže vyživiť telo, zmierniť teplo a únavu a nielen zabrániť chudnutiu v lete, ale tiež dosiahnuť účel výživy a kondície.Niet divu, že Japonci majú radi úhora ako letné tonikum.Domácich produktov je nedostatok a každý rok musia veľa dovážať z Číny a iných miest.